Montaje de Boda

Ya por último les dejo este montaje que hice para una boda de una hermana en Cristo, quizás no había presupuesto suficiente, sin embargo parecía lo contrario, ya que Dios se glorificó.  Lastima que no pude tomar muchas fotos, por el stress y el mucho trabajo.

Gracias a Dios por el éxito que ha permitido en todo lo que he hecho, y aunque he tenido mucho trabajo me siento orgullosa de poder lograr con la ayuda de Dios todo esto.

Dios les bendiga a todos!

Mi Primer Catering

Aquí les dejo parte de las presentaciones que hice para una picadera de una boda de 150 personas.

Con este evento doy inicio formal a mi pequeño negocio llamado:

Un toque Extra, Catering y Decoraciones.

Ya saben para cualquier actividad, estamos para servirles.

Aquí tenemos: Bombones de pollo, Empanaditas de Yuca, Mini Tartas de vegetales, Ensalada de Frutas, Bandejas de Embutidos, Mini pinchos de Capressa, Bandejas de Quesos, Mini tartas de Kiwi y  Melocotón y por supuesto no podía quedarse la Fuente de Chocolate acompañada de sus marsmallow y fresas.

Festival Gastronómico de Arroces, BTC 2012 
Dentro del Marco de las Jornadas de la BTC 2012, fue celebrado nuevamente el Festival Gastronómico que en esta ocasión hizo honor a las Gastronomías Dominicanas y Haitianas, siendo el tema principal el Arroz.

En el festival, realizado en las instalaciones del Hotel Dominican Fiesta, participaron reconocidos restaurantes y hoteles del país, quienes fueron evaluados por reconocidos chefs, en base a sabor y presentación.

En el primer renglón evaluado “Entradas y ensaladas”, resultó ganador del 1er lugar el Hotel Dominican Fiesta, en 2do y 3er lugar los restaurantes Casa Tula y Lincoln Road respectivamente.

En el renglón “Arroces con Aves, Carnes y Vegetales”, fueron ganadores los platos presentados por “Un toque extra, decoraciones y catering”, 1er lugar; “Culinary by Design”, 2do lugar y “Lincoln Road”, 3er lugar.

Asimismo fueron ganadores el Hotel Dominican Fiesta en 1er y 2do lugar, y el  restaurante Casa Tula, con el 3er lugar, en el renglón “Arroces con Pescados y Mariscos”, los cuales exhibieron interesantes platos.

 

En el renglón “Pastelones de Arroz” fueron premiados los pastelones de “Casa Tula” en 1er lugar y “Un toque extra, decoraciones y catering” en 2do.  Para finalizar se evaluaron los “Postres a base de Arroz”, llevándose el primer lugar un delicioso “Soufle de arroz” del Hotel Dominican Fiesta. Las “Croquetas de arroz con mousse de chocolate y coco”, creación de “Un toque extra, decoraciones y catering”, se llevó el 2do lugar, y un “Fantasioso arroz con leche” del restaurante Lincoln Road, ganó el 3er lugar.

El festival gastronómico, que tuvo como patrocinador oficial del evento a Fontgamundi con Arroz La Garza, también reconoció como mejor presentación de todos, el plato “Temaki Roll” del Hotel Dominican Fiesta, siendo este el mayor galardonado de la noche.

Los ganadores recibieron placas de reconocimiento, medallas acreditadoras y regalos otorgados por los colaboradores y patrocinadores.

Para mi ha sido un honor nuevamente organizar este evento, el cual agradezco a Dios que fuera todo un éxito.

PAUL EKMANA finales del s.XIX, Darwin estableció siete emociones humanas: el asco, la felicidad, la ira, la tristeza, el desprecio, la sorpresa y el miedo. El psicólogo Paul Ekman descubrió que cuando alguien siente una de ellas presenta una expresión facial innata, llamada microexpresión, relacionada con dicha emoción y que es universal a todo ser humano.
Paul Ekman ha sido un pionero en estudio de las emociones en relación con la expresión facial.

Ha sido considerado como uno de los cien psicólogos más destacados del siglo XX. Ekman asume una perspectiva evolutiva, en el sentido de que el desarrollo de los rasgos y estados del ser humano, en el tiempo, es el fundamento de sus investigaciones.
Contrario a las creencias de algunos antropólogos culturales, como Margaret Mead, Ekman encontró que las expresiones faciales de las emociones no son determinadas culturalmente, sino que son más bien universales y tienen, por consiguiente, un origen biológico, tal como planteaba la hipótesis de Charles Darwin.
La comunidad científica de la actualidad está de acuerdo en que los hallazgos de Ekman son válidos. Entre las expresiones que él clasificó como universales se encuentran aquellas que expresan la ira, la repugnancia, el miedo, la alegría, la tristeza y la sorpresa. En cuanto al desprecio, o desdén, es menos claro, aunque hay evidencia preliminar en el sentido de que esta emoción y su expresión pueden reconocerse universalmente.
Ekman describió "microexpresiones" faciales que, según demostró, pueden utilizarse para detectar las mentiras con cierto grado de confiabilidad, ello como parte del denominado Proyecto Diógenes. También desarrolló el Sistema de Codificación Facial de Acciones (en inglés "Facial Action Coding System" FACS) para clasificar todas las expresiones del rostro humano que sea posible imaginar. Ha publicado investigaciones acerca de una variedad muy amplia de temas dentro del ámbito del comportamiento no verbal. Sus trabajos acerca de la mentira, por ejemplo, no se limitaron a las expresiones del rostro, sino que se basaron en observaciones acerca del cuerpo humano en su totalidad.

Ekman utiliza también los signos verbales de la mentira. Al ser entrevistado acerca del caso Mónica Lewinsky, afirmó que, debido al lenguaje eufemístico de Bill Clinton, era posible afirmar que estaba mintiendo.
Las contribuciones de Ekman al Comité Editorial de la revista Greater Good, publicada por el Greater Good Science Center, un centro de investigación científica interdisciplinaria de la Universidad de California, Berkeley, incluyen las interpretación de investigaciones científicas acerca de los fundamentos de la compasión, el altruismo y las relaciones humanas pacíficas.
Ekman trabaja, actualmente, al lado del investigador Dimitris Metaxas en el diseño de un detector visual de mentiras.
Ekman ha contribuido, también, en gran medida al estudio de los aspectos sociales de la mentira, de las razones por las que mentimos y por las que no suele preocuparnos la detección de las mentiras.

 

 La Naturaleza transmitiendonos un Mensaje Especial.

Lugar visitado: Parque Mirador Norte.

En un inicio estaba agitada y estresada, ya que mi mirada estaba enfocada en que debía cuidar los niños y no apreciaba la belleza que tenía a mi alrededor.

Aunque me tomo unos largos minutos conectarme con el entorno, y entender que debía dejar a los niños disfrutar de este hermoso paisaje y este ambiente natural, terminé relajándome y apreciando una obra perfecta de Dios.

Sólo el hecho de acostarme, sin darme cuenta, cerca del nido de los gansos, y observar como ellos me miraban y reclamaban su territorio despertó en mi un sentimiento de alegría y comprensión.

Luego ya de cederle su espacio, sólo me limite a mirar y observar mi alrededor.

Un hermoso lago verde que te inspiraba paz, tranquilidad y te desconectaba de todo los problemas y la agitada vida de la ciudad.

Todos los animales que allí pude observar, sólo transmitían una vida sin preocupaciones, sin pensar en el mañana y en lo que sucederá. Sólo disfrutando el presente, un paso a la vez, sin esa necesidad que tenemos los seres humanos de una búsqueda incansable del éxito personal, del yo.

Una brisa fresca que te invitaba a descansar, que te decía olvídate de tu estresada vida, y sólo disfruta de todo lo que tus ojos puedan mirar.

El dulce canto de unas aves que te transportan al mismo cielo, pareciera como si Dios las pusiera a cantar para mi y decirme aquí estoy mira todo lo que he hecho para ti. No quiero verte asi, quiero tranquilidad y paz para ti, sólo déjate guiar por mi.

A veces me sonrió, y me pregunto: Cómo es que hay personas que creen que no hubo mano divina, para la creación de esta obra perfecta?

Que es eso de la evolución? Acaso una evolución podría hacer un trabajo tan perfecto, sin ningún error?

Es claro que el dedo divino está detrás de todo esto, mirar el verde de las hierbas, el canto melodioso de las aves, el perfecto azul de un mar, un paisaje lleno de color, animales que te observan como diciéndote: Cuan cansada estas! Sólo déjate llevar.

Ahora comprendo porque dicen: De filósofo, poeta y loco todos tenemos un poco.

Ahora comprendo al salmista, David: Cuan dulce a mi paladar son tus palabras!

Porque si observas a tu alrededor, Dios te habla cada instante de tu vida. En cada cosa que vez hay un mensaje de Dios para ti, donde te recuerda que todo lo que ha creado lo ha hecho para nosotros, pero que muchas veces por nuestra agitada vida no lo valorizamos.

Es claro que Dios quiere para nosotros una vida llena de paz y tranquilidad, porque si observamos todo lo creado por Dios inspira Paz. Pero lo que el hombre ha creado en su mayoría, es causante primordial de la estresada vida que hoy llevamos.

Un atardecer cerrado con broche de oro: una refrescante lluvia que nos obligo a correr y marcharnos; pero a pesar de todo,  aún caminando y mojándome me detengo a observar nueva vez más este hermoso paisaje. Es lamentable que las horas hayan pasado tan rápido.

Esta experiencia me ha ayudado a entender, que si hoy desperté como dicen con el pie izquierdo, sólo debo acostarme de nuevo y poner el derecho primero.

Existen más cosas por las que agradecer, que por las que lamentar, entonces si con quejas no solucionaré el problema: Entonces para qué quejarse?

Es sólo mirar el lado bonito de la vida. Es sólo ser agradecido.

 "Bavarois de Fresa con cobertura de Chocolate."

Ingredientes:

• 1 Lb de Fresa congelada
• 1 Taza de Crema de Leche
• 1/2 Taza de Leche condensada
• 2 Sobres de Gelatina sin sabor
• 1 cdta de vainilla
• 1 cda de Licor de Banana
• Azúcar al gusto
• Una Pizca de Sal
• Topping de Chocolate
• Fresas frescas para decorar
• Chips de galletas para decorar

Preparación:

Hervir la fresa con alrededor de una taza de azúcar, para reducir un poco la acidez, por unos 15 minutos. Agregar la gelatina sin sabor.

Luego de hervida, reservar una taza de la fresa entera, la demás licuarla, para cuando sirvamos se pueda apreciar trocitos de fresas. 

Agregar la crema de leche, leche condensada, licor de banana, la vainilla y la pizca de sal. Retificar el azúcar según su gusto. A mi particularmente no me gusta muy dulce. Servir en copas.

En el microhondas derretir el topping de chocolate, tal como lo indica el frasco. Agregar encima de la mezcla en la copa y refrigerar.

Servir bien frío con una Fresa encima y chips de galletas. A disfrutar!!!!!!

Ideal para una velada romántica, o para sorprender a alguien especial.

La falta de comunicación, causante de muchos conflictos.

Palabra de Dios

Colosenses 3:¹³ Soportaos unos a otros y perdonaos unos a otros, si alguno tiene queja contra otro. De la manera que Cristo os perdonó, así también hacedlo vosotros. ¹⁴ Sobre todo, vestíos de amor, que es el vínculo perfecto. ¹⁵ Y la paz de Dios gobierne en vuestros corazones, a la que asimismo fuisteis llamados en un solo cuerpo. Y sed agradecidos.

Estimados, cada día me sorprendo de como invertimos tanta energía y tiempo en tener conflictos entre nosotros mismos, cuando la clave de todo conflicto se puede resolver con una buena conversación (comunicación).

Debemos recordar que nuestras mentes son creadoras de escenarios que muchas veces son irreales, tendemos a crearnos ideas que muchas veces no estan sucediendo, y a crearnos impresiones falsas de las personas. No debemos dar cabida a pensamientos erróneos.

Es mucho más fácil tratar comprender nuestros prójimos a provocar conflictos innecesarios.

Todo en esta vida tiene solución con una buena comunicación, y cuando visualizamos al prójimo como a alguien que debo tratar de entender por todos los medios; ya que es muy probable que conmigo alguien este haciendo mismo, todo funciona mucho mejor.

La misma Palabra lo dice, Soportaos unos a otros y perdonaos, cuando alguien usa la palabra de soportar que significa aguantar, resistir, tolerar, etc. es porque el trabajo es duro, es porque debemos invertir mucha energía para poder sobrellevarlo, y es porque debemos aguantar mucho.

 Imaginate! cual fue el mandato que nos dejo el Señor, soportemonos unos a otros y perdonemonos, porque nada pero absolutamente nada es lo suficientemente importante para dañar tu comunicación con Dios. Y recuerda si peleas con un hermano, creación de Dios, estás peleando con Dios mismo, porque todos somos obras perfectas de Dios; así que no debemos invertir energía innecesaria para pelear con alguien, a menos que Dios te lo indique; pero en este caso no serás tú quien pelearás sino tu Dios Misericordioso y Todopoderoso, él que nunca ha perdido una batalla.

Busquemosle siempre el lado bueno a las situaciones, que todas lo tienen, e intentemos resolver todo con una buena conversación, porque todo tiene solución.

Recordemos siempre:  El esfuerzo que estoy haciendo para tratar de comprender a alguien, alguien lo está haciendo conmigo.

Porque aunque me lo crea: No soy una prenda de oro, ni un gran diamante para que a todos les caíga bien, así que esforcemonos.

Nadie dijo que sería fácil.  Dios les bendiga!

Quisiera compartir con ustedes, la palabra de Dios, en Hecho 10:34-35

Entonces Pedro, abriendo la boca, dijo:

Ciertamente ahora entiendo que Dios no hace acepción de personas, sino que en toda nación el que le teme y hace lo justo, le es acepto.

Pedro no entendía hasta ese momento, que para Dios todos somos iguales y que después de tan grande sacrificio no existía ninguna distinción entre nosotros; sino que todo aquel que acepta a Dios en su corazón, hace lo justo y vive una vida santificada para él, son razones más que suficiente para agradar a sus ojos.

Debemos tratar siempre de vivir una vida para agradar a Dios. Imaginate! Dios es nuestro padre y tal como adolescentes rebeldes muchas veces nos comportamos, no entendiendo que él sólo quiere nuestro bienestar, tal como nos sucede muchas veces a nosotros los que tenemos hijos.

La única diferencia que puede existir entre nosotros para Dios, es quien ha aceptado a Jesús como su único salvador y quien no. El cada día nos indica que camino tomar, pero como adolescentes rebeldes, entendemos muchas veces que es sólo por molestar, y escogemos el camino por el cuál mal nos irá.

Debemos mirar a Dios como nuestro padre, que sólo quiere para nosotros bien, que nada que nos aconseje será para mal, y que sólo quiere nuestra felicidad.

Dios tiene miles de manera de tocar, no te enfoques como dicen muchos, es que estoy esperando a que Dios me toque para dar el paso. 

Dios te toca cada instante de tu vida, te envía mensajes pero a veces, por los afanes no los entendemos, ni percibimos.

Dios nos toca cada día, sólo mira a tu alrededor y mira tu vida, dime si el toque de Dios no está en ella. 

Hoy despertaste, puedes respirar y apreciar todo lo que a él le ha placido regalarte.

Con esto lo que intento decirte es que el toque siempre está, recuerda que Jesús es un caballero y sólo entra donde le permiten entrar, tú debes abrir la puerta!  Es sólo dar ese paso, tomar esa decisión de darlo y te aseguro que todo cambiará para mejor. Dios te bendiga!

Rollo de arroz relleno de bacalao al estilo oriental

Una receta creada para el concurso: Cocina con sabor, de Bacalao de Noruego, y ganadora del mismo.

Ingredientes:
1 Lb de bacalao hidratado y desmenuzado
1 Lb de arroz blanco cocido
1 und Pimiento morrón rojo peq. cortado a la juliana
1 und Pimiento amarillo peq. cortado a la juliana
1 und cebolla mediana cortada a la juliana
3 cda de aceite de oliva
3 cda de salsa de soya
1 paq de algas de soya (color a su gusto)

Preparación:
Se hidrata el bacalao desde el día anterior, cambiando el agua en tres ocasiones. Reservar la última agua para cocer el arroz.
El arroz blanco cocinar con 1 cda de aceite de oliva, usar el agua del bacalao y retificar la sal hasta que esté al punto.

En una salten, agregar el aceite de oliva restante y saltear la cebolla por 1 minuto, agregar los pimientos, bacalao y salsa de soya y cocer cuidando de que los vegetales queden crujientes.

Con las hojas de algas formar los rollos de arroz, relleno de la mezcla con el bacalao. Apretar bien para que no se desbaraten.

Servir con salsa de ánguila, o si prefieren con una salsa de soya para sushi, para aquellos que le gustan la salsa de soya dulzona.

A continuación la receta para la salsa:
Salsa de Soya para sushi:

Ingredientes:• 1/2 taza de salsa de soya
• 2 cucharadas de mirin*
• 1 cucharada de sake
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 cucharadita de aji-no-moto**
La preparación es muy sencilla, solo basta mezclar todos los ingredientes en frio y servir.
 


Espero que la disfruten todos, tal como todos lo hicieron esa noche!!!
Dios le bendiga a todos!